Barquetes

Pensando na ceia de Natal  lembrei das que minha Mãe fazia e nela tinha as famosas barquetes e uma delícia e bela entrada  antes do almoço/jantar. 

Então vamos a receita:

INGREDIENTES

MASSA:

• 500 g de margarina Qualy ou Delícia
• 1 ovo
• aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

RECHEIO:

• 250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 3 batatas pequenas cortadas em cubo
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa branca sem caroço
• 1 caldo knnor tempero baiano
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/2 lata de milho em conserva

MODO DE PREPARO

Lave e pique a batata e a cenoura

Leve ao fogo para cozinhar com 1 cubo de caldo knnor frango, deixe cozinhar até a água secar

Deixe esfriar

Misture aos demais ingredientes do recheio e reserve

Numa bacia coloque a margarina, o ovo e o sal, adicione a farinha de trigo aos poucos (sobra cerca de 100 g no pacote) e vá amassando até que fique uma massa homogênea e soltando das mãos

Dica: você pode compra um pacote da versão assada, que vem com 40 unidades,

se não tiver a forminha de barquete você pode utilizar a forminha de empada.

Até a próxima!

Vivi's Receitas

Bolo de banana

• É uma receita simples e fácil de fazer, além de ser um prato que combina com qualquer momento do dia, seja no café da manhã, depois do almoço ou no café da tarde. Vamos Aprender a fazer bolo de banana caramelizada!
• Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Cobertura:
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente (coloque para ferver até formar bolinhas)
• 7 Bananas prata 

• Modo de preparo

  Prepare o caramelo:

  1. Numa panela de fundo largo, coloque o açúcar para derreter em fogo baixo sem mexer por alguns minutos;
  2. Assim que derreter todo o açúcar (cuidado para não queimar), adicione a água quente, misture até ficar um caramelo homogeneo;
  3. Despeje sobre a forma já untada e enfarinhada, coloque a calda só no fundo da forma.
  4. Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento.
  Um detalhe este bolo cresce muito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média. Reserve.

  Prepare a massa:

  1. No liquidificador bata os ovos, o óleo e o açúcar por alguns minutos. Adicione o leite e bata de novo;
  2. Com o liquidificador ainda ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras;
  3. Desligue e adicione o fermento;
  4. Bata ligeramente, só para agregar (use a tecla pulsar).
  Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje a massa sobre a cobertura de banana que está reservada na forma e leve ao forno pre aquecido à 180°C para assar de 40 à 45 minutos depende de seu forno. Faça o teste do palito (enfie um palito de fósforo no bolo e se ele sair limpo estará pronto). Desligue o forno, espere o bolo ficar morno e desenforme.
  Ele não quebra e sai fácil da forma se você untou direitinho e fez o caramelo como ensinei. Outra coisa o bolo não fica com gosto de óleo e a massa é extremamente macia, nem parece ser de liquidificador.
  Dica: Não abra o forno antes de 30 minutos, pois o bolo poderá solar se você abrir antes do tempo.
   Vejam o resultado do bolo que fiz!                                                                                                                                                                                                                                                   
•  Não ficou nenhum pedaço para contar história, kkkkkk
• Beijos!
• Vivi's Receitas

Lombo de Natal

Com a proximidade do Natal, já é hora de pensarmos sobre o que oferecer na ceia de natal para a família e os amigos que tal prepararmos um delicioso lombo de porco? Então vamos anotar a receita:

 Foto internet

INGREDIENTES

2 kg de lombo de porco inteiro
4 dentes de alho (grandes)
1 cebola grande
1 colher (sopa) de sal
400 g de bacon fatiado
400 g de mussarela fatiada
pitada de pimenta do reino
1/2 xícara (chá) de azeite
150g de ameixa preta seca
2 folhas de louro

MODO DE PREPARO

Com o auxílio de uma faca abra o lombo ao meio
Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado
(pode apertar bem) Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado
e deixe marinando de um dia para o outro Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos,
ou até que perceba que está bem douradinho Você pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a
carne com o tempero que fica na forma Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais
úmida e macia Corte em fatias e sirva.

Um abraço da Vivi's Receitas