Barquetes

Pensando na ceia de Natal  lembrei das que minha Mãe fazia e nela tinha as famosas barquetes e uma delícia e bela entrada  antes do almoço/jantar. 

Então vamos a receita:

INGREDIENTES

MASSA:

• 500 g de margarina Qualy ou Delícia
• 1 ovo
• aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

RECHEIO:

• 250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 3 batatas pequenas cortadas em cubo
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa branca sem caroço
• 1 caldo knnor tempero baiano
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/2 lata de milho em conserva

MODO DE PREPARO

Lave e pique a batata e a cenoura

Leve ao fogo para cozinhar com 1 cubo de caldo knnor frango, deixe cozinhar até a água secar

Deixe esfriar

Misture aos demais ingredientes do recheio e reserve

Numa bacia coloque a margarina, o ovo e o sal, adicione a farinha de trigo aos poucos (sobra cerca de 100 g no pacote) e vá amassando até que fique uma massa homogênea e soltando das mãos

Dica: você pode compra um pacote da versão assada, que vem com 40 unidades,

se não tiver a forminha de barquete você pode utilizar a forminha de empada.

Até a próxima!

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