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segunda-feira, 6 de maio de 2024

Gratidão é a palavra que resume minha vida!


Há quase 23 anos tomei uma decisão de mudar minha vida para sempre, onde escolhi o norte do estado do Espírito Santo para trabalhar e Deus permitiu que eu construísse minha família, como sou grata a Deus por tudo e todo cuidado e zelo comigo. E sempre que posso venho ao Rio de Janeiro visitar meu Pais e hoje passei um filme na minha cabeça que faço esse percurso desde junho de 2001. Como eu cresci e amadureci durante esse percurso de minha vida, saí do RJ na certeza de que eu iria Me encontrei e foi o que aconteceu, evoluí profissionalmente, conheci um grande amor e me casei, ganhei mais duas filhas e hoje tenho três filhos lindos. Tive altos e baixos na minha carreira, mas sobrevivi a tudo porque tenho um Deus misericordioso que cuida de mim. A culinária entrou na minha vida como uma forma de desestressar e lembrar de minha mãe, trazendo sempre na memória o sabor das delícias que ela prepara para mim e minha irmã quando éramos filhos, e quando estou na minha cozinha eu tenho paz, relaxo mesmo. Cozinhar é como amar, é preciso mergulhar de cabeça, senão não vale a pena, é como tecer um delicado manto divino que será deitará sobre o paladar das pessoas e sempre é especial. Obrigada por meus pais, marido e filhos sempre me apoiando. Obrigada meu Deus 🙏🏽

#gratidão #amorpelaculinária #cozinhaterapia


sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Continuidade dos Principais Pratos do Natal


Imagem relacionada

Em quase todas as casas o Peru é quase uma unanimidade no Natal dos brasileiros, e mesmo assim você pode substituí-lo pelo Frango e manter o cardápio de Natal tradicional. Vou ensinar a vocês uma receita que é preparada por minha Mãe D. Vânia Maria, portanto este Frango não falta em nossa ceia mesmo tendo o tradicional Peru de natal.

Ingredientes:
1 frango inteiro
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sal ou a gosto
1 limão
Linha grossa de cozinha e agulha de tapeçaria (para amarrar o frango)
1 saco de cozinha (para assar o frango)

Farofa:
Miúdos do próprio Frango:
Corações
Moela cortada em quatro partes
Fígado
Nozes
Azeitonas
Farinha de mandioca
3 ovos
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (rasa) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de alho
1 fio de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada (uma colher para as moela e outra para os coração e fígado)
2 colheres (sopa) de alho picado (uma colher para as moelas e outra para os corações e fígado)

Modo de preparo:
Passe o limão no frango um pouco antes de começar o preparo.
Misture uma xícara do vinho com alho, cebola, sal, pimenta e tempere o galeto com esse líquido.
Coloque em um saco para marinar por quatro horas. Se puder deixar por mais tempo, melhor.
Depois disso, recheie o frango com a farofa de miúdos e feche o frango fazendo uma costura.
Leve o frango a uma travessa, tempere colocando o caldo da marinada e enrole com papel-alumínio, levando ao forno em temperatura média a 180ºC por 45 minutos.
Para dourar, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais dez minutos.

Farofa de miúdos:
Tempere os miúdos em uma mistura com vinho, sal, uma colher (sobremesa) de alho e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e deixe dourar.
Adicione as moelas e deixe refogando até dourar para, então, acrescentar água e deixar cozinhando por 15 minutos.
Em outra frigideira, refogue os corações e os fígados com alho e cebola, e misture todos os miúdos em uma única frigideira.
Enquanto isso prepare os ovos mexidos em outra frigideira levando para a mesma panela dos miúdos quando os ovos estiverem prontos.
Acrescente as nozes, azeitonas e, aos poucos, a farinha de mandioca.


Dica: as nozes podem ser opcionais e de assado você pode enfeitá-lo como quiser e servir.

By Vivi's Receitas

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Pratos Principais para Ceia de Natal

Que possamos aquecer os nossos corações com o clima de Natal e transmitir esse amor a todos que nos rodeiam.  Natal é uma comemoração que acontece todos os anos, no dia 25 de dezembro que é o nascimento de Jesus Cristo, o salvador do mundo. 
Nesse clima natalino possamos preparar uma deliciosa Ceia para nossa família e amigos e hoje vamos preparar dois pratos:
Anote aí:

Receita de Arroz Natalino

Ingredientes:
·        1 xícara e meia de chá de arroz cru
·        1 dente de alho
·        metade de uma cebola ralada
·        3 xícaras de chá de água quente
·        1 pacote de frutas secas picadas (pode ser uvas passas, damasco ou tâmara)
·        150 gramas de castanhas picadas
·        1 colher de sopa de manteiga
·        salsa e cebolinha

Modo de Preparo:

Doure as frutas secas, exceto o damasco e a tâmara, na manteiga;
Adicione as castanhas e mexa bem;
Coloque o arroz cozido, as tâmaras e o damasco e mexa até misturar tudo;
O prato poderá ser enfeitado com frutas, salsa e cebolinha.


Receita de Farofa Natalina

Ingredientes:
·        100g de bacon frito
·        50g de azeitona picada (preta ou verde)
·        2 colheres de manteiga
·        2 colheres de sopa de óleo
·        1 cebola picada
·        2 dentes de alhos picados
·        1 pacote de ameixa preta
·        1 pacote de farinha de mandioca de sua preferência e sal a gosto (se necessário)

Modo de Preparo

Coloque o bacon para dourar no óleo em uma frigideira até atingir seu ponto e reserve;
O alho deverá ser refogado na manteiga, após isso, vá adicionando os outros ingredientes aos poucos;
Por último acrescente a farinha;
Deixe por 5 minutos no fogo e depois desligue.

O Papa Francisco nos ensina que Natal sem luz não é Natal, portanto neste tempo faça a experiência de acender esta chama novamente no seu coração. Até breve com outras receitas.

By Vivi’s Receitas

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

A receita que não deu certo


   


Quem já não teve esse sentimento na vida de algo desejável não ser realizado, frustrante né! Frustração é um sentimento, uma emoção que ocorre quando algo que era esperado não ocorreu. É um substantivo feminino que nomeia o ato ou o efeito de frustrar-se, de não ter o seu desejo satisfeito. Do latim frustratione (deixar sem efeito).
FRUSTAÇÃO, pois bem foi o que ocorreu comigo e minhas filhas quando fomos fazer uma receita nova de PIPOCA DE LEITE NINHO segui a receita mais não tive sucesso em fazer o milho estourar e o que aconteceu virou um caramelo mais não estourou aí frustração aparece em nossas vidas quando não conseguimos realizar nossos projetos, sonhos e/ou desejos. Quanto maior a expectativa, maior a frustração, e foi neste fato que nós, experimentaremos a frustração. Senti-me impotente perante minhas filhas, mas não desisti preparei a pipoca doce do modo tradicional e a FELICIDADDE voltou a reinar em nossa casa.

      
A receita que não deu certo 😪

E se alguém souber do segredo da Pipoca de Leite Ninho me contem, por favor! rsrsrs

Querendo saber mais do assunto entre no site:
https://oficinadepsicologia.com/deixe-a-frustracao-sair/


Um grande abraço Vivi’s Receitas




sábado, 21 de outubro de 2017

Biomassa de Banana Verde

Ao Acompanhar minha Mãe no Hospital INTO – Instituto Nacional de Traumatologia e Ortopedia Jamil Haddad no último dia 18/10 enquanto aguardávamos a consulta fomos abordados pelo serviço de voluntariado de Distribuição de Material de Leitura no ambulatório e nas enfermarias, onde recebemos caça-palavras, revistas, DVD de música e também uma receita a qual vou experimentar transcrevê-la para vocês, observando o trabalho atencioso daquela senhora fiquei pensando há diversas oportunidades espalhadas no mundo, e uma delas são especiais para você. Não é necessário ser médico, por exemplo, para fazer trabalho voluntário, de ajudar as pessoas e fazer a diferença em sua comunidade, ótima maneira de ajudar as pessoas e fazer a diferença. Além disso, é uma oportunidade de fazer novas amizades e aprender novas habilidades.   
 A imagem pode conter: 2 pessoas, pessoas sorrindo, pessoas em pé
Proporcionar uma melhor interação entre os usuários, elevando a autoestima e ajudando a minimizar os quadros de dor dos pacientes assistidos pelo programa. Os voluntários dividem-se no desenvolvimento e execução de atividades lúdicas e recreativas.

E vamos à receita:

Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
  • Panela de pressão
  • Água para cobrir as bananas
  • 6 bananas verdes
  • Liquidificador

Modo de Fazer:
  • Lave bem as bananas em água corrente e com uma esponja nova.
  • Coloque água na panela de pressão e ponha para ferver.
  • Quando a fervura levantar, acrescente as bananas.
  • Tampe a panela e assim que a válvula se movimentar com a pressão, conte 8 minutos e desligue.
  • Deixe a pressão sair naturalmente.
  • Então, abra a panela e retire as bananas.
  • Corte as pontinhas e retire as cascas (que estão soltas).
  • Todo este processo precisa ser feito com as bananas muito quentes.
  • Coloque-as no liquidificador e bata até formar um purê bem grosso.
  • Para favorecer o trabalho do aparelho pingue um pouco de água fervendo.
  • Mas o mínimo necessário.
  • Despeje a mistura em forminhas de gelo e ponha no freezer.
  • Quando estiver duro, coloque em sacos ou potes para guardar. Dura em torno de 3 meses.
  • Deixe uma porção na geladeira para o consumo imediato.
  • Dura de 4 a 5 dias.
  • Para descongelar, o ideal é retirar do freezer na véspera do consumo e deixar descongelar naturalmente.
  • Caso não seja possível, use o micro-ondas ou o banho-maria.
  • Use a abuse deste produto, é muito saudável.

Saudável mesmo eu fui procurar saber informações sobre a biomassa de banana verde e estudo a indicam para ajudar no processo de emagrecimento e a reduzir o colesterol porque é rico em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como uma fibra que ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e dar mais saciedade após a refeição.

Maiores informações:
 https://www.into.saude.gov.br/voluntariado

Um abraço de sua Amiga Vivi's Receitas


quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Uma Homenagem ao dia das Crianças

 Dedico esse vídeo aos meus Filhos e a todas as Crianças do Mundo,
As crianças é uma bênção de Deus em nossas famílias. Elas são dóceis, meigas e
frágeis e devemos ser amá-las e protegê-las, principalmente transmiti Paz a
elas. Todos os seus filhos serão ensinados pelo Senhor, e grande será a paz de
suas crianças. Isaías 54:13
Portanto, desejo aos meus Filhos e a todos as Crianças do mundo que todos os dias das Crianças sejam cheios de muitas cores, muitas aventuras e muitas alegrias!
Feliz Dia das Crianças todos os dias!

Beijos!!!

Vivi's Receitas


segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Outubro Rosa

Imagem relacionadaO Movimento Outubro Rosa foi criado para conscientizar o público em geral, e principalmente as mulheres, dos fatores de risco, dos fatores de proteção e das medidas de detecção precoce relacionadas ao câncer de mama.
A campanha como objetivo fortalecer as recomendações para o diagnóstico precoce e rastreamento de câncer de mama preconizado pelo Ministério da Saúde, desmistificando crenças em relação à doença e às formas de redução de risco e de detecção precoce.

Os desafios no controle do câncer de mama dependem não apenas da realização da mamografia, mas também do acesso ao diagnóstico e ao tratamento com qualidade e no tempo oportuno.
Resultado de imagem para outubro rosa 2017

O câncer de mama é o segundo tipo mais freqüente no mundo, o mais comum entre as mulheres, respondendo por 22% dos casos novos a cada ano.

No Brasil, as taxas de mortalidade por câncer de mama continuam elevadas, muito provavelmente porque a doença ainda é diagnosticada em estádios avançados.
Relativamente raro antes dos 35 anos, acima desta faixa etária sua incidência cresce rápida e progressivamente. Estatísticas indicam aumento de sua incidência tanto nos países desenvolvidos quanto nos em desenvolvimento. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), nas décadas de 60 e 70 registrou-se um aumento de 10 vezes nas taxas de incidência ajustadas por idade nos Registros de Câncer de Base Populacional de diversos continentes. 

IDADE- As mulheres entre 40 e 69 anos são as principais vítimas de câncer de mama. Isso porque a exposição ao hormônio estrógeno está no auge com a chegada dessa idade.

MENSTRUAÇÃO PRECOCE - A relação entre menstruação e câncer de mama está no fato de que é no início desse período que o corpo da mulher passa a produzir quantidades maiores do hormônio estrógeno. Esse hormônio em quantidades alteradas facilita a proliferação desordenada de células mamárias, resultando em um tumor. Quanto mais intensa e duradoura é a ação do hormônio nas células mamárias, maior é a probabilidade de um tumor. Se a primeira menstruação ocorre por volta dos 9 ou 10 anos de idade, é porque os ovários intensificaram a produção do hormônio cedo e, assim, o organismo ficará exposto ao estrógeno por mais tempo no decorrer da vida.

MENOPAUSA TARDIA - A lógica nesse caso é a mesma do caso acima - enquanto a menstruação não cessa, os ovários continuam a produzir o estrógeno, deixando as glândulas mamárias mais expostas ao crescimento celular desordenado

COLESTEROL ALTO - O colesterol é a gordura que serve de matéria prima para a fabricação do estrógeno. Dessa forma, mulheres que tem altos níveis de colesterol tendem a produzir esse hormônio em maior quantidade, aumentando o risco de câncer de mama.

OBESIDADE - O excesso de peso é um fator de risco para o câncer de mama principalmente após a menopausa. Isso porque a partir dessa idade o tecido gorduroso passa a atuar como uma nova fábrica de hormônios. Sob a ação de enzimas, a gordura armazenada nas mamas, por exemplo, é convertida em estrógeno. O alerta é mais sério para aquelas que apresentam um índice de massa corporal (IMC) igual ou superior a 30. A redução de apenas 5% do peso já cortaria quase pela metade os riscos de desenvolver alguns dos principais tipos de câncer de mama. A constatação é de pesquisadores do Centro de Prevenção Fred Hutchinson (EUA), com base na avaliação de dados de 439 mulheres acima do peso entre 50 e 75 anos de idade.

AUSÊNCIA DE GRAVIDEZ - Mulheres que nunca tiveram filhos têm mais chances de ter câncer de mama devido a ausência de amamentação. Quando a mulher amamenta, ela estimula as glândulas mamárias e diminui a quantidade de hormônios, como o estrógeno, em sua corrente sanguínea.

LESÕES DE RISCO - Já ter apresentado algum tipo de alteração na mama não relacionada ao câncer de mama também pode aumentar as chances do surgimento de tumores. Dessa forma, pequenos cistos ou calcificações encontrados na mama, ainda que benignos, devem ser acompanhados com atenção.
Resultado de imagem para QUADRO MOSTRANDO MAMA E POSSIVEIS LESOES

DIAGNÓSTICO DE CÂNCER DE MAMA - Além da mamografia, ressonância magnética, ecografia e outros exames de imagem que podem ser feitos para identificar uma alteração suspeita de câncer de mama, é necessário fazer uma biópsia do tecido coletado da mama. Nesse material da biópsia é que a equipe médica identifica se as células são tumorosas ou não. Caso seja feito o diagnóstico, os médicos irão fazer o estudo dos receptores hormonais para saber se aquele tumor expressa algum ou não, além de sua classificação histológica. O tratamento para o câncer de mama vai ser determinado pela presença ou ausência desses receptores na célula maligna, bem como o prognóstico do paciente.

NA CONSULTA - Chegando ao consultório com a mamografia suspeita para câncer de mama, o médico fará perguntas sobre seu histórico familiar da doença, idade, data de início da menstruação, se você já está na menopausa e outras questões relacionadas a fatores de risco. Depois, fará a análise da mamografia e da biópsia a fim de encontrar o diagnóstico. Caso você já tenha recebido o diagnóstico de câncer de mama, é importante tirar todas as suas dúvidas com o médico e não deixar nada escapar. Confira algumas dicas para aproveitar ao máximo a consulta sobre câncer de mama.

TRATAMENTO DE CÂNCER DE MAMA - Existem alguns tratamentos para o câncer de mama, que podem ser combinados ou não. Todo o câncer de mama deverá ser retirado ou uma cirurgia, que pode ser parcial ou total – entretanto, em alguns casos pode ser que a cirurgia seja combinada ou com outros tratamentos para o câncer de mama. O que vai determinar a escolha do tratamento é a presença ou ausência de receptores hormonais, o estadiamento do tumor, se já apresenta o diagnóstico com metástase ou não. Outro fator determinante para o tratamento do câncer de mama é a paciente e qual o seu estado de saúde e época da vida. Trata o câncer de mama em uma mulher de 45 anos, saudável, é completamente diferente de fazer o tratamento em uma mulher com 80 anos e doenças relacionadas – ainda que o tipo e extensão do câncer sejam exatamente iguais. Nesse caso, deve ser levado em conta o impacto dos tratamentos e se eles irão interferir na qualidade de vida da paciente. Os tratamentos para o câncer de mama são divididos entre terapia local e terapia sistêmica.

Não existe uma causa única para o câncer de mama. A doença está relacionada a fatores de risco ambientais/comportamentais, reprodutivo-hormonais e genético-hereditários. Esses últimos são responsáveis por 5% a 10% do total de casos, sendo que as taxas de cura são bem altas (95%) quando a doença é precocemente diagnosticada e esta é a importância da Campanha Outubro Rosa, e a sua Amiga Vivi’s Receitas, abraçam essa causa, apoiando e participando dessa campanha.

By Vivi's Receitas

Fonte: www.inca.gov.br/outubro-rosa/