Capeletti à moda

Sexta-feira chegou e com o final de semana então vamos preparar uma boa massa! 

Capeletti à moda   

Ingredientes

400 g de capeletti de frango

1/2 pimentão verde

1/2 cebola

1 cenoura

1 abobrinha pequena

Brócolis a gosto

Óleo quanto baste

1/2 litro de leite

1 colher de sopa de maisena

1 pitada de manjericão

1 caldo de galinha

Manteiga

Parmesão ralado na hora

150 g de peito de peru em tiras (ou mortadela de frango – daquelas da turma da Mônica)

Modo de preparo

Pique o pimentão, a abobrinha e a cenoura, pode ser em rodelas ou em tiras, como preferir.
Os brócolis separem em buquês
Dê uma leve ferventada nos legumes
Reserve
Pique a cebola e reserve
Prepare um molho branco, dissolva a maisena em 1 copo de leite
Aqueça a manteiga, coloque o caldo de galinha, todo o leite, a maisena dissolvida, 1 pitada de manjericão, sal e mexa até engrossar e acrescente cerca de 1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado na hora
Coloque para ferver a água para cozinhar o capeletti, com uma pitada de sal e umas gotinhas de óleo
Quando ferver cozinhe o macarrão al dente, depois escorra
Enquanto isso doure a cebola na manteiga ou no óleo, como preferir.
Junte o peito de peru ou mortadela de frango em tiras e refogue
Acrescente os legumes picados reservados, refogue e coloque o molho branco, deixe cozinhar um pouco os legumes.
Escorra o capeletti e acrescente ao molho
Se quiser coloque queijo parmesão ralado na hora e misture, se preferir coloque o queijo no prato, ou sirva sem o queijo.

By Vivi's Receitas