Barquetes

Pensando na ceia de Natal  lembrei das que minha Mãe fazia e nela tinha as famosas barquetes e uma delícia e bela entrada  antes do almoço/jantar. 

Então vamos a receita:

INGREDIENTES

MASSA:

• 500 g de margarina Qualy ou Delícia
• 1 ovo
• aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal

RECHEIO:

• 250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 3 batatas pequenas cortadas em cubo
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa branca sem caroço
• 1 caldo knnor tempero baiano
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/2 lata de milho em conserva

MODO DE PREPARO

Lave e pique a batata e a cenoura

Leve ao fogo para cozinhar com 1 cubo de caldo knnor frango, deixe cozinhar até a água secar

Deixe esfriar

Misture aos demais ingredientes do recheio e reserve

Numa bacia coloque a margarina, o ovo e o sal, adicione a farinha de trigo aos poucos (sobra cerca de 100 g no pacote) e vá amassando até que fique uma massa homogênea e soltando das mãos

Dica: você pode compra um pacote da versão assada, que vem com 40 unidades,

se não tiver a forminha de barquete você pode utilizar a forminha de empada.

Até a próxima!

Vivi's Receitas

Bolo de banana

• É uma receita simples e fácil de fazer, além de ser um prato que combina com qualquer momento do dia, seja no café da manhã, depois do almoço ou no café da tarde. Vamos Aprender a fazer bolo de banana caramelizada!
• Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• Cobertura:
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente (coloque para ferver até formar bolinhas)
• 7 Bananas prata 

• Modo de preparo

  Prepare o caramelo:

  1. Numa panela de fundo largo, coloque o açúcar para derreter em fogo baixo sem mexer por alguns minutos;
  2. Assim que derreter todo o açúcar (cuidado para não queimar), adicione a água quente, misture até ficar um caramelo homogeneo;
  3. Despeje sobre a forma já untada e enfarinhada, coloque a calda só no fundo da forma.
  4. Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento.
  Um detalhe este bolo cresce muito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média. Reserve.

  Prepare a massa:

  1. No liquidificador bata os ovos, o óleo e o açúcar por alguns minutos. Adicione o leite e bata de novo;
  2. Com o liquidificador ainda ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras;
  3. Desligue e adicione o fermento;
  4. Bata ligeramente, só para agregar (use a tecla pulsar).
  Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje a massa sobre a cobertura de banana que está reservada na forma e leve ao forno pre aquecido à 180°C para assar de 40 à 45 minutos depende de seu forno. Faça o teste do palito (enfie um palito de fósforo no bolo e se ele sair limpo estará pronto). Desligue o forno, espere o bolo ficar morno e desenforme.
  Ele não quebra e sai fácil da forma se você untou direitinho e fez o caramelo como ensinei. Outra coisa o bolo não fica com gosto de óleo e a massa é extremamente macia, nem parece ser de liquidificador.
  Dica: Não abra o forno antes de 30 minutos, pois o bolo poderá solar se você abrir antes do tempo.
   Vejam o resultado do bolo que fiz!                                                                                                                                                                                                                                                   
•  Não ficou nenhum pedaço para contar história, kkkkkk
• Beijos!
• Vivi's Receitas

Lombo de Natal

Com a proximidade do Natal, já é hora de pensarmos sobre o que oferecer na ceia de natal para a família e os amigos que tal prepararmos um delicioso lombo de porco? Então vamos anotar a receita:

 Foto internet

INGREDIENTES

2 kg de lombo de porco inteiro
4 dentes de alho (grandes)
1 cebola grande
1 colher (sopa) de sal
400 g de bacon fatiado
400 g de mussarela fatiada
pitada de pimenta do reino
1/2 xícara (chá) de azeite
150g de ameixa preta seca
2 folhas de louro

MODO DE PREPARO

Com o auxílio de uma faca abra o lombo ao meio
Em seguida vá enfiando fatias alternadas de bacon e mussarela, até que perceba que o lombo está totalmente recheado
(pode apertar bem) Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e passe no lombo,bem passado
e deixe marinando de um dia para o outro Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos,
ou até que perceba que está bem douradinho Você pode, de vez em quando, abrir o forno para regar a
carne com o tempero que fica na forma Assim vai pegar mais ainda o sabor e a carne fica mais
úmida e macia Corte em fatias e sirva.

Um abraço da Vivi's Receitas

A raposa e o Lenhador - Ezequias A...

Olá Amigos!!!

Hoje trago uma mensagem que pode ser que alguns de vocês já a conhecem, mas que me fez para parar pensar sobre confiar em nossos sentimentos e não nos deixando levar pela cabeça dos outros e conversas alheias. Temos que aprender a confiar em nosso sentimento principalmente quando existe sentimento por alguém seja ele um ser humano ou um animal que conhecemos desde o início de sua vida, sendo assim confiando em nosso coração.

Assistam o vídeo abaixo:

“Não é bom agir sem refletir; e o que se apressa com seus pés, erra o caminho." (Provérbios 19:2)

Reflitam!!

Um grande abraço de sua amiga Vivi’s Receitas

Bolo de Nada (Fácil de Fazer)

Bolo de Nada é o bolo do tempo da vovó, não precisa nem de liquidificador e nem de batedeira, um bolo branco simples e fácil. Aí vem a minha pergunta: Quem é que não gosta de saborear um bolo com o gostinho de infância, é bom né e Eu adoro. Esta receita é garantia de sucesso da sua família. Um Bolo perfeito para reunir a família e tomar um café da tarde. Então vamos prestar atenção nesse vídeo.
Um abraço da sua amiga Vivi's Receitas

Omelete rápido e simples.

A omelete, omolete ou omeleta é um alimento feito de ovos batidos com manteiga ou óleo, geralmente com outros ingredientes como queijo, presunto, legumes ou mesmo combinações destes. Wikipédia

O bom desse prato é que além de ser fácil, pode ser feito sem muitas dificuldades até mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha. Vamos Aprender como fazer um delicioso omelete rápido e simples.

Ingredientes

• 4 ovos ou mais
• Sal, pimenta do reino
• Salsa picada
• Óleo ou manteiga 

Modo de preparo

• Bata os ovos inteiros até espumarem.
• Tempere com sal, pimenta e salsa.
• Leve um frigideira ao fogo com óleo e deixe esquentar, derrame os ovos de forma que tome o fundo da frigideira.
• Deixe fritar em fogo brando.
• Levante as bordas com o auxílio de uma espátula e vá enrolando até que fique dourado.
• Retire para uma travessa e sirva bem quente.

DICA: Pode ser feito com outros ingredientes como queijo, presunto, legumes ou mesmo combinações destes.

By Vivi's Receitas

A ARTE DE VIVER BEM

Olá amigos,

Para que consigamos transformar o sonho de “viver bem” em realidade .Enfim, agradeça sempre Pois a gratidão abre as portas do coração e o que nos diz essa bela reflexão de Içami Tiba.

 

A ARTE DE VIVER BEM

Não exija dos outros o que eles não podem lhe dar, mas cobre de cada um a sua responsabilidade. Não deixe de usufruir o prazer, mas que não faça mal a ninguém. Não pegue mais do que você precisa, mas lute pelos seus direitos.

Não olhe as pessoas só com os seus olhos, mas olhe-se também com os olhos delas. Não fique ensinando sempre, você pode aprender muito mais. Não desanime perante o fracasso, supere-se o transformando em aprendizado.

Não se aproveite de quem se esforça tanto, ele pode estar fazendo o que você deixou de fazer. Não estrague um programa diferente com seu mau humor, descubra a alegria da novidade. Não deixe a vida se esvair pela torneira, pode faltar aos outros…

O amor pode absorver muitos sofrimentos, menos a falta de respeito a si mesmo! Se você quer o melhor das pessoas, dê o máximo de si, já que a vida lhe deu tanto. Enfim, agradeça sempre, pois a gratidão abre as portas do coração.

Içami Tiba

BOM FERIADO!!!
BEIJOS DA VIVI'S RECEITAS 

Cestinhas com salpicão de frango

Foto intenet

Essas cestinhas ficam ótimas como uma opção fácil de preparar. São super saborosas, juntando a crocância e estas cestinhas feitas com massa de pastel, recheadas com salpicão. Elas foram servidas em um lanche ou como a entrada de um jantar.

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo;
240 g de massa para pastel;
½ cebola picada (60 g);
1 xícara (chá) de salsão em tiras (60 g);
½ cenoura cortada em cubinhos (50 g);
½ cubo de caldo de galinha (5 g);
1 xícara (chá) de frango defumado desfiado (100 g);
1/3 xícara (chá) de pimentão em tiras (20 g);
1/3 xícara (chá) de uva passa preta (40 g);
¼ xícara (chá) de azeitonas em tiras (25 g);
1 colher (sopa) de suco de limão (12 g);
½ maça verde, sem casca, em tiras (70 g);
1 xícara (chá) de maionese;
Óleo para untar;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO: 

Unte forminhas de alumínio em formato de flor com um pouco de óleo . Corte a massa com um aro de oito centímetros e coloque-as nas forminhas, encaixando-as na forma de cestinhas. Os pedaços podem ser redondos ou quadrados. Coloque-as em uma assadeira e leve-as para assar em forno pré-aquecido, à temperatura de 200ºC até que fiquem douradas.

Em outra panela, coloque o óleo  e leve a cebola, o salsão, a cenoura e o caldo de galinha para cozinhar “al dente”. Junte o frango desfiado, o pimentão, as uvas passas, as azeitonas, misture bem e deixe esfriar. Acrescente a maçã em tiras, o suco de limão, a maionese light e misture.

 Preencha as cestinhas com o recheio e sirva.

Obs: Caso não tem a forminha de aluminio em forma de flor não tem problema.

Até a próxima receita!

By Vivi's Receitas

MINIBOLINHO DE CHURROS

Aprenda a preparar Minibolinho de churros com esta excelente e fácil receita, fiz e aprovo minha família adorou! 

Vejam o que eu fiz!

Ingredientes:

1 ovo;
150 g de açúcar;
160 g de farinha de trigo;
80 g de manteiga;
120 ml de leite;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
2 colheres (chá) de canela em pó;
1 colher (café) de fermento em pó;
manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas.

Modo de fazer:

1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe uma fôrma própria para assar minibolinhos.
2 Misture bem todos os ingredientes da massa numa vasilha (não precisa bater na batedeira). Despeje a massa nas forminhas, até preencher 3/4 das cavidades.
3 Leve para assar por aproximadamente 15-20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme deixe esfriar. Misture a canela e o açúcar e polvilhe sobre os bolinhos.

 Confeite com doce de leite e sirva.

By Vivi's Receitas

PAVÊ DE CHOCOLATE PARA O NATAL

• Foto internet
• É o doce que não pode faltar em nenhuma ceia de Natal, não sei o porque começou essa tradição, delicioso e que é quase impossível não gostar por ser fácil de fazer e todos adoram, veja a seguir a receita.
• INGREDIENTES
• 4 ovos, claras e gemas separadas
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 250 gramas de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chocolate em pó
• 200 gramas de creme de leite (sem soro)
• 4 gotas de essência de baunilha
• Leite achocolatado (para molhar as bolachas)
• 500 gramas de bolacha tipo maizena

• MODO DE PREPARO 

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a baunilha, o chocolate em pó e o creme de leite e bata bem. Junte as claras em neve delicadamente até que estejam incorporadas à massa.
  3. Molhe as bolachas, uma a uma, no leite achocolatado e forre um pirex com elas. Cubra com uma camada do creme. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme. Cubra o pirex com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva gelado. 
  Beijos!
• Vivi's Receitas

Espetinhos de Frango com Especiarias

Espetinho de frango é uma sugestão super prática, rápida e muito saborosa. O segredo desta receita está na mistura de especiarias de uma marinada mágica, e com uma apresentação de fim de semana para mudar o franguinho do dia a dia.

Foto internet

INGREDIENTES:

• 500g de peito de frango
• 3 dentes de alho triturados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 colher (chá) de coentro em pó
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Espetos

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigelinha adicione o alho, o cominho, o coentro, o gengibre, a páprica, o sal, a pimenta do reino, o azeite e o suco de limão. Misture e reserve.

2- Corte o peito de frango em cubos médios.

3- Despeje o molhinho com os temperos e misture bem. Deixe marinando alguns minutos.

4- Enquanto isso, coloque os palitos em uma travessa e cubra com água. Seque bem.

5- Monte os espeto com os cubos de frango.

6- Em um frigideira quente doure os espetinhos de um lado, vire e doure do outro.

7- Sirva a seguir com um molhinho de sua preferência.

Bom Fim de Semana!

Vivi's Receitas

BOLO DE AMENDOIM COM CHOCOLATE

AMIGOS, ontem a tarde fiz esse bolo maravilhoso, então DECIDI compartilhar com vocês essa receita, meus filhos adoraramINGREDIENTES

MASSA:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
• 1 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite morno
• 1 colher de chá (bem cheia) de fermento em pó
• 4 ovos

COBERTURA:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata as claras dos ovos com 1 xícara de açúcar, reserve

Em seguida, bata as gemas com a outra xícara de açúcar e as 2 colheres de margarina

Misture o leite, e vá acrescentando os demais ingredientes

Por fim, com o auxílio de uma colher grande incorpore as claras em neve

Mexa até ficar bem misturado

Coloque a massa do bolo em forma untada com margarina e farinha e asse em forno Médio

Para saber se está assado o bolo, tire o ponto com um palito de dentes (se não grudar a massa, está pronto).Desenforme e coloque sobre um tabuleiro e reserve

COBERTURA:

Misture todos os ingredientes numa panela

Leve ao forno médio

Mexa sempre, até encorpar a calda

Despeje a cobertura sobre o bolo, e enfeite, salpicando um pouco de amendoim torrado e moído sobre o bolo

Espere esfriar e sirva

Vejam o resultado de Ontem By Vivi's Receitas

Receita de Quiche de camarão   Foto internet

Ingredientes para a massa:

80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos
160 gr de farinha
1 gema
água, se for preciso

Ingredientes para o recheio:

2 col de sopa de azeite
1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
1 dente de alho
500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
1/2 caixinha de creme de leite
150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
salsinha e cebolinha picadas, à gosto

Modo de preparo: 

Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno.

Bom apetite!!