Powered By Blogger

sexta-feira, 25 de março de 2016

Sexta-feira da Paixão


A tarde da Sexta-feira Santa apresenta o drama incomensurável da morte de Cristo no Calvário. A cruz, erguida sobre o mundo, segue de pé como sinal de salvação e esperança. Com a Paixão de Jesus, segundo o Evangelho de João, contemplamos o mistério do Crucificado, com o coração do discípulo Amado, da Mãe, do soldado que o transpassou o lado. Há um ato simbólico muito expressivo e próprio deste dia: a veneração da santa cruz, momento em que esta é apresentada solenemente à comunidade.

Que Deus abençoe a todos!
Vivi's Receitas
A Bacalhoada Fácil é muito saborosa, faça essa recita deliciosa e se alimente com um prato bem recheado e decorado com um tempero bem colorido e as famílias costumam saborear na sexta-feira Santa.


Ingredientes
2kg de bacalhau dessalgado
1kg de batata descascada
1kg de tomate maduro fatiado
2 cebolas fatiadas
2 pimentões verdes fatiados
1 xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras
2 ovos cozidos e fatiados
1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (chá) de orégano
1 maço de couve
Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Cozinhe o bacalhau e as batatas em bastante água até amaciar. Escorra, fatie as batatas em um refratário untado com azeite de oliva, intercale camadas de batatas, de bacalhau, de tomate, de cebola, de pimentão e de azeitonas. Decore com o ovo cozido, regue com 1/2 xícara (chá) do azeite, espalhe o orégano, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos. Em uma panela com água fervendo, coloque a couve e cozinhe por 3 minutos, esprema formando trouxinhas para retirar o excesso de água e reserve. Coloque as trouxinhas de couve no meio da bacalhoada e sirva.

Fonte:http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/3067-Receita-de-Bacalhoada-tradicional

Um abraço da Vivi's Receitas

quinta-feira, 24 de março de 2016

Vatapá


    Vatapá é um prato típico da culinária afro-brasileira. O seu preparo pode incluir pão molhado ou farinhasimples de fazer e pode ser usada para rechear o delicioso bolinho de acarajé ou comer com Arroz branco.O tempo de preparo desse prato é de apenas 30 minutos. 
    Ingredientes:
    • 500g de camarão seco
    • 2 litros de leite de coco (de preferência natural)
    • 150g de amendoim torrado e sem a pele
    • 150g de castanha de caju
    • ½ molho de cheiro verde
    • ½ molho de coentro
    • 4 tomates picados
    • 2 cebolas grandes picadas
    • 2 xícaras de azeite de dendê
    • 1 colher de azeite de oliva
    • 3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
    • sal
    • 1 pequeno pedaço de gengibre ralado
    Limpe os camarões, tirando a cauda e a cabeça, separando a metade. Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco. Coloque o restante do leite de coco na panela. Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha. Não pare de mexer para não embolar. Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre. Continue a mexer até ferver bem. O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.
 Quinta-feira Santa, tem início o Tríduo Pascal. Ao recordar a Última Ceia de Jesus com os discípulos, celebra-se a instituição da Eucaristia. Além disso, ocorre o rito do lava-pés, repetindo o gesto de Cristo que lavou os pés dos seus discípulos, deixando a todos um testemunho da vocação ao serviço do mundo e da Igreja. Conheça alguns símbolos da liturgia desta Quinta-feira Santa:
O pão e o vinho
São os elementos naturais que Jesus toma não para que simbolizem, mas sim para que se convertam em seu Corpo e seu Sangue e o façam presente no sacramento da Eucaristia.
Jesus os assume no contexto da ceia pascal, onde o pão ázimo da páscoa judaica que celebrava com seus apóstolos fazia referência a essa noite no Egito em que não havia tempo para que a levedura fizesse seu processo na massa (Ex 12,8).
O vinho é o novo sangue do Cordeiro sem defeitos que, posto na porta das casas, evitou aos israelitas que seus filhos morressem na passagem de Deus (Ex 12,5-7). Cristo, o Cordeiro de Deus (Jo 1,29), ao que tanto se refere o Apocalipse, salva-nos definitivamente da morte por seu sangue derramado na cruz.
Os símbolos do pão e o vinho são próprios da Quinta-feira Santa quando, durante a Missa vespertina da Ceia do Senhor, celebramos a instituição da Eucaristia, da qual encontramos alusões e alegorias ao longo de toda a Escritura.
Mas como esta celebração vespertina é o princípio do Tríduo Pascal, é necessário destacar que a Eucaristia dessa Quinta-feira Santa, celebrada por Jesus sobre a mesa-altar do Cenáculo, era a antecipação de seu Corpo e seu Sangue oferecidos à humanidade no “cálice” da cruz, sobre o “altar” do mundo.
O lava-pés
O Evangelho de São João é o único que nos relata este gesto simbólico de Jesus na Última Ceia e antecipa o sentido mais profundo do “sem-sentido” da cruz.
Um gesto incomum para um Mestre, próprio dos escravos, converte-se na síntese de sua mensagem e dá aos apóstolos uma chave de leitura para enfrentar o que virá.
Em uma sociedade onde as atitudes defensivas e as expressões de autonomia se multiplicam, Jesus humilha nossa soberba e nos diz que abraçar a cruz, sua cruz, hoje, é estar a serviço dos outros. É a grandeza dos que sabem fazer-se pequenos, a morte que conduz à vida.

quarta-feira, 23 de março de 2016

Mariscada Capixaba


A base do prato é o ingrediente que não pode faltar na Semana Santa, o peixe. Segue-se uma receita padrão. Sem mistérios. Basta saber lidar com os ingredientes.

O requinte final fica por conta do Azeite.


Ingredientes

  • 750 gr de carne de siri desfiadas
  • 1 kg de peixe ( Badejo, Dourado ou Pintado)
  • 1/2 kg de sururu
  • 1/2 kg de polvo
  • 1/2 kg de lula
  • 1/2 kg de camarão sete barbas
  • 3 maços de coentro
  • 1 kg de tomate maduro
  • 3 unidades de cebola
  • 6 dentes de alho
  •    100 ml de azeite 
  •    coloral e sal a gosto
  • Modo de preparo
    • Limpar bem o sururu, o camarão, a lula, o polvo, em seguida deixá-los de molho em suco de 1 limão e sal por 2 horas.
    • Enxaguar rapidamente e picar os pedaços em média de 1 centímetro a lula e o polvo, fatiar bem fino e picar os dentes de alho; picar o coentro com os talos e picar em cubos bem pequenos as cebolas de tamanho médio.
    • Adicionar azeite e esquentar a panela de barro em fogo baixo, adicionar uma pitada de urucum (corante) acompanhada da cebola picada e antes de dourar adicionar o tomate e o coentro picado.
    • Misturar e distribuir os mariscos na panela, mantendo o fogo baixo, e constantemente dar uma sacolejada na panela para que não queime ou agarre ao fundo.
    • Adicionar sal a gosto e após 25 minutos de fervura servir acompanhado de arroz simples e vinho branco seco.
    • Uma pitada de pimenta é essencial, porém só o faça após servir as crianças e os que não gostem.
    • Obs: - saiba da origem do material a ser utilizado, e não utilize siri desfiado do qual desconfie que esteja misturado com bucho bovino, pois isto irá fazer com que o sabor seje repulsivo; - não é necessário adicionar água, pois o tomate e a cebola fornecerão o suficiente para fervura e cozimento.
    • Caso não possua panela de barro, faça em panela comum com expessura grossa, pois a panela fina irá queimar e alterar o sabor; - reserve algumas folhas do coentro para decorar a panela, quando terminar a fervura.
    • Fonte: http://m.cybercook.com.br
    • Bom apetite!
    Vivi's Receitas

Quarta-feira Santa


A Quarta-Feira Santa é o quarto dia da Semana Santa, período de preparação dos cristãos para a Páscoa. Encerra-se na quarta-feira santa o período quaresmal.

Procissão do encontro

Em muitas paróquias, especialmente no interior do país, realiza-se a famosa "Procissão do Encontro" na Quarta-feira Santa. 
Os homens saem, de uma igreja ou local determinado, com a imagem de Nosso Senhor dos Passos; as mulheres saem de outro ponto com Nossa Senhora das Dores. Acontece, então, o doloroso encontro entre a Mãe e o Filho. O padre proclama o célebre "Sermão das Sete Palavras", fazendo uma reflexão, que chama os fiéis à conversão e à penitência.
Oremos
Ó Deus, que fizestes vosso Filho padecer o suplício da cruz para arrancar-nos à escravidão do pecado, concedei aos vossos servos e servas a graça da ressurreição. Por nosso Senhor Jesus Cristo, vosso Filho, na unidade do Espírito Santo.
Amém!

terça-feira, 22 de março de 2016

Filé de Peixe no Forno

Se você quer fugir do Bacalhau, essa é uma ótima pedida! Leve, delicioso e vai muito bem com um vinho branco. Fica a dica para quem quiser substituir . Ele fica firme, mas suculento, pois absorve os sabores sem desmanchar. Servir no papel alumínio acaba virando um charme.
Ingredientes
1 filé de Peixe
1 dente de alho bem picado
4 tomates-cereja cortados ao meio
1 colher de sopa de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de suco de limão
1 dose de vinho branco
5 colheres de azeite extra-virgem
sal e pimenta do reino moída
1 folha de papel alumínio

rende 1 porção
Faça uma marinada com os tomates cereja cortados, as azeitonas, manjericão e o azeite. Dê uma leve esmagada nos tomates e deixe por meia hora até os sabores se misturarem. Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Abra a folha de papel alumínio, disponha um pouco da marinada, coloque o peixe por cima e jogue o restante da marinada por cima do peixe. Esprema o limão por cima de tudo. Comece a fechar o alumínio, e jogue a dose de vinho branco lá dentro também. Feche bem o alumínio, tomando cuidado para não derramar nada. Coloque numa travessa de vidro(assim o alumínio não gruda) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos. Pronto!
Fonte: http://www.eujacomi.com.br

Vivi's Receitas

segunda-feira, 21 de março de 2016

Melhores Receitas da Semana Santa

A primeira Semana Santa, pelo plano de Deus, foi a semana mais importante da vida de Jesus Cristo. E em nossas vida da mesma forma, deverá ser a semana mais importante da vida de cada um de nós. Deve ser uma semana de oração e reflexão, da compreensão dos eventos da paixão de Jesus Cristo, do conhecimento da mensagem de Deus para seu povo. Sendo uma oportunidade para de revivermos o amor de Deus por nós e para que continuamos no caminho da conversão. Então vamos preparar nossas refeições especiais para esta semana.

Ingredientes para receita de macarrão recheado com queijo ao molho de sardinha

  • 1 pacote de rigatoni
  • 2 latas de filé de sardinha
  • molho de tomate
  • queijo curado em tiras

Preparo

Prepare o molho de tomate a sua maneira e acrescente os filés de sardinha triturados com o garfo. Cozinhe a massa e escorra. Pegue um refratário e vá recheando os rigatonis com um pedaçinho de queijo, assim como a foto abaixo. Coloque uma camada de molho, uma de massa, uma de molho, uma massa e assim por diante. Finalize com molho, salpique um queijo ralado por cima, regue com azeite de oliva extra virgem e leve ao forno coberto com papel alumínio.

Fonte:http://cozinhatravessa.com.br

Até a próxima receita!
Vivi's Receitas

domingo, 20 de março de 2016

Semana Santa


Iniciamos nesta semana a Semana Santa em que celebramos a morte e ressurreição do nosso Senhor Jesus Cristo peço-te: converte meu coração.

OREMOS:

Senhor, Criador meu, Deus de minha vida, venho através desta oração me colocar à Tua disposição. Me chamastes para fora do meu cotidiano e me inebriastes do teu amor, por puro amor que sentes por mim!  És Teu desejo que minha vida venha a florescer e é por isso que me entrego a ti  e confio na tua graça
Neste tempo de conversão, TU esperas a transformação do meu coração, porem digo que sem TI nada posso… por isso imploro a vossa ajuda. Permitas que eu viva com intensidade este momento tão sagrado do Teu Filho Jesus:
“Nós vos adoramos, Senhor Jesus Cristo, e vos bendizemos, pois por vossa santa cruz, remiste o mundo. Mil graças vos dou Senhor Jesus, que por mim morreste na cruz. Vosso sangue e vossa cruz não me sejam doados em vão. Amém.
Nós vos agradecemos, divino Salvador, pela mortal agonia e suor de sangue que padecestes por nosso pecados.
Humildemente vos suplicamos, não nos abandoneis na hora do sofrimento e da angústia; mas enviai-nos o Vosso Santo Anjo, que nos fortifique e nos leve ao Vosso reino celeste. Amém”.

Deus Santo, Deus Forte, Deus Imortal
Por tua Dolorosa PaixãoTende Piedade de nós e livrai-nos do mal (10x)

fonte: site Padre Serginho

 Vivi's Receitas

Ovo de Páscoa de colher

 
Mais gostoso do que distribuir ovos de chocolate na Páscoa, é presentear pessoas especiais com uma receita feita por você. Vamos aprender a fazer esta receita deliciosa:

Ingredientes

Casca

  • 1 e ½ xícara (chá) de chocolate ao leite
  • 3 formas de ovo de páscoa de 350 g

Base

  • ½ xícara (chá) de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Recheio

  • 3 xícaras (chá) de chocolate ao leite
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de creme de leite

Decoração

  • ½ xícara (chá) de granulado
  • ½ xícara (chá) de miçanga de chocolate
  • ½ xícara (chá) de confeito crocante

Modo de preparo

Casca

Derreta e tempere o chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem e aplique nas formas. Gire para cobrir toda a cavidade, vire e deixe escorre o excesso. Limpe com a espátula e deixe descansar por 3 minutos sobre 2 réguas para iniciar a cristalizar. Limpe a borda e leve à geladeira para finalizar a cristalização e a forma ficar opaca. Desmolde e deixe coberta com a forma por mais 10 minutos.

Base

Derreta a cobertura fracionada conforme as instruções da embalagem e aplique em 3 formas de círculo. Bata levemente para retirar bolhas de ar, limpe com a espátula e deixe descansar por 3 minutos para iniciar a cristalização. Leve à geladeira para finalizar a cristalização e a forma ficar opaca. Desmolde e armazene em local seco e arejado.

Recheio

Derreta o chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem e misture com o creme de leite até obter um ganache cremoso. Leve à geladeira para firmar. Na batedeira, bata em velocidade média e, aos poucos, junte o restante do creme de leite. Deixe até o ganache ficar leve e uniforme.

Montagem

Cole as cascas de ovo nas bases usando chocolate ao leite derretido e deixe secar por 10 minutos. Recheie as cascas e decore com os confeitos.
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 3 ovos de colher

Dica da Vivi's Receitas: Quanto ao recheio, vai também depender do tamanho da forma que escolher e o quanto cabe dentro dela.
Ainda sobre o recheio, você pode usar o que quiser! Beijinho, brigadeiro, prestígio, creme de avelã, bicho de pé, mousse de maracujá, brigadeiro de limão… vai até onde sua criatividade alcançar! Que tal fazer um recheio de brigadeiro com geleia de frutas vermelhas? Um luxo só!
Receita da Harald
*Quem fizer esta receita comente se gostou!

quinta-feira, 17 de março de 2016

Aedes aegypti


Precisamos falar de um assunto importante e de calamidade pública o mosquito Aedes aegypti que tem causado muitas vítimas pelo Brasil e no mundo. E por mais que as autoridades da saúde pública trabalhe todos nós também temos que fazer a nossa parte que é cuidar de nossas casas e quintais, se cada um fizer sua parte, junto seremos mais fortes.

Aedes aegypti é um mosquito de hábitos diurnos que apresenta coloração preta e pequenas manchas e listras brancas espalhadas pelo seu corpo. Esse mosquitinho vem dando o que falar em virtude da grande quantidade de doenças que é capaz de transmitir, algumas que podem até mesmo causar a morte. 

Você sabe que doenças são essas?

→ Dengue
A dengue é, sem dúvidas, a doença transmitida peloAedes aegypti mais conhecida pela população. Por essa razão, o A. aegypti ficou conhecido no Brasil como mosquito-da-dengue.
A dengue é uma doença febril causada por um vírus que apresenta quatro sorotipos. De uma maneira geral, ela causa febre alta, que se inicia de maneira abrupta, dores de cabeça, dores no corpo e articulações, dores nos olhos, fraqueza, manchas na pele e coceira. Em algumas pessoas, podem ocorrer vômitos, dores abdominais, hemorragias e até mesmo a morte.
A dengue não apresenta tratamento específico, sendo recomendado apenas uso de produtos que aliviem os sintomas. A principal recomendação é repousar e tomar muito líquido.
A chikungunya é uma doença viral também transmitida pelo mosquito Aedes aegypti que chegou ao Brasil em 2014. O nome dessa enfermidade significa “aqueles que se dobram” e faz referência aos primeiros pacientes diagnosticados com o problema, na Tanzânia, que se curvavam em virtude das dores provocadas pelo vírus.
Os sintomas da chikungunya lembram muito os da dengue, como febre alta, dor de cabeça, manchas na pele e dores no corpo. Entretanto, a diferença principal está no fato de que a chikungunya provoca dores muito intensas nas articulações.
A chikungunya também é uma doença sem tratamento específico e, assim como a dengue, são tratados apenas a febre e as dores no corpo. A recomendação de beber muita água e manter-se em repouso também é indicada para essa doença.
→ Zika
A zika também é uma doença viral e chegou ao Brasil em 2015. Seu nome foi dado em referência ao local em que o vírus foi identificado pela primeira vez: Floresta Zika, na Uganda.
Em relação aos sintomas, a zika apresenta-se muito mais branda do que a dengue e a chikungunya, uma vez que 80% dos pacientes não apresentam nenhuma manifestação clínica. Quando os sintomas aparecem, eles são febre baixa, dores leves nas articulações, manchas e coceira. Pode aparecer ainda vermelhidão nos olhos, inchaço pelo corpo, tosse e vômitos. Complicações graves são raras, entretanto, podem ocorrer.
A zika destaca-se pela sua associação com casos de microcefalia, uma malformação que faz com que o cérebro dos bebês não se desenvolva de maneira adequada. Além disso, a doença também está relacionada com a Síndrome de Guillain-Barré, que causa fraqueza muscular e paralisia dos músculos.
A zika é uma doença sem tratamento específico, sendo recomendado apenas o controle das dores e da coceira pelo corpo. Também é recomendado repouso e ingestão de líquidos.
A febre amarela é uma doença grave causada por um vírus e transmitida por mosquitos. Em áreas florestais, o principal transmissor é o mosquito do gênero Haemagogus; na área urbana, o principal vetor é o Aedes aegypti. Vale destacar que a febre amarela urbana foi erradicada em 1942, entretanto, a forma silvestre ainda ocorre em nosso país. Diante dessa erradicação, a doença é pouco lembrada quando falamos das doenças transmitidas pelo A. aegypti.
A febre amarela provoca no paciente febre alta, cansaço, dores pelo corpo e de cabeça, náusea, vômitos e calafrios. Em casos mais graves da doença, o paciente pode desenvolver problemas no figado e no rim, hemorragias e icterícia (pele e olhos amarelados). A forma grave pode causar a morte.
A febre amarela também é uma doença que não possui tratamento. A recomendação é de repouso e ingestão de líquidos. Em casos graves, pode ser necessária a internação em UTI e reposição da perda sanguínea causada pela hemorragia.


Se cada um fizer a sua parte podemos combater esse mosquito!

Fonte: Ministério da Saúde;
http://escolakids.uol.com.br

Um abraço de sua Amiga Vivi`s Receitas

terça-feira, 15 de março de 2016

Meditação da palavra de Deus

Devemos iniciar e terminar o nosso dia meditando o evangelho segundo Jesus Cristo, portanto para encerrar a jornada de hoje iremos refletir a palavra do dia.

Evangelho de hoje: Jo 8,21-30


Tempo da Quaresma

Jesus disse-lhes: [...] "Vós sois cá de baixo, eu sou lá de cima. Vós sois deste mundo, eu não sou deste mundo. Por isso, vos disse: morrereis no vosso pecado; porque, se não crerdes o que eu sou, morrereis no vosso pecado”. "Quem és tu?” – perguntaram-lhe eles então. Jesus respondeu: "Exatamente o que eu vos declaro.[...] Jesus então lhes disse: "Quando tiverdes levantado o Filho do Homem, então conhecereis quem sou e que nada faço de mim mesmo, mas falo do modo como o Pai me ensinou. Aquele que me enviou está comigo; ele não me deixou sozinho, porque faço sempre o que é do seu agrado”.




Comentário


"Você quem é?”. A pergunta que os fariseus dirigem a Jesus em Jerusalém é decisiva e fundamental. Cristo responde com poder, recorrendo a duas afirmações verdadeiramente determinantes. Ele usa para si mesmo a fórmula "Eu sou”, aquela que Deus havia revelado da sarça ardente a Moisés no Horeb-Sinai: "Eu sou aquele que sou” (Êxodo 3,14). Proclama, de tal modo, a sua divindade. A outra declaração diz respeito à "elevação do Filho do homem” na cruz. Lá em cima, no Calvário, se revelará em plenitude a glória de Jesus; será a sua epifania divina. Então "saberão quem eu sou” será a revelação pascal do Salvador.

Fonte:
http://www.avemaria.com.br/evangelho

Tenham uma boa noite

domingo, 13 de março de 2016

Bolo de Vidro de Morango

Vamos aprender fazer uma sobremesa para alegrar toda Família.
Essa receita eu fiz como presente de aniversário para uma amiga todos que comeu aprovaram.

Bolo de vidro

Ingredientes


  • Modo de Preparo Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha, o óleo, a água e bata bem.
  • Em seguida acrescente as claras em neve e o fermento.
  • Leve para assar por uns 40 minutos.
  • Geléia: Leve ao fogo o açúcar e os morangos, deixe ferver até encorpar. Reserve.
  • Doce de morangos: Leve ao fogo a margarina, o leite condensado, o pó de sorvete, a gelatina em pó, deixe engrossar em ponto de brigadeiro.
  • Vidro do bolo: Dissolva as gelatinas com a água, junte o guaraná e o champanhe. Reserve.
  • Montagem: Coloque o bolo cortados em duas ou três partes numa forma de aro, que seja um pouco maior, misture os recheios de doce de morangos acrescente o chantily e a geléia de morangos.
  • No final despeje toda a mistura de gelatina, guaraná e champanhe.
  • Leve para gelar, até endurecer.
  • Receita retirada http://m.cybercook.com.br
  • Curta minha Página no Facebook Vivi's Receitas