Bolo Pudim - Sua origem e receita

Hoje vou postar uma receita tradicional de minha família que também pode ser utilizada como uma bela sobremesa no natal, o Bolo Pudim ontem minha Irma me enviou a imagem da sobremesa que minha mãe fez para o domingo e me deixou com água na boca e eu pensei por que não escreve sobre essa deliciosa sobremesa.

Sua Origem

Conta à história que essa sobremesa foi inventada por um abade português que não divulgava a receita para ninguém que ousava perguntar, mas como o sucesso do seu doce entre a população era tão grande, o abade decidiu fazer uma competição com outros confeiteiros da época, para ver se algum deles conseguia preparar o pudim perfeitamente como ele. Por fim das contas, na competição ninguém conseguiu fazer exatamente um pudim como o abade, porém os portugueses já tinham uma idéia de como chegar a algo próximo. A receita do abade só foi revelada após sua morte, seu caderno de receitas desapareceu misteriosamente e o segredo veio à tona: açúcar, gemas, água e toucinho de porco faziam o Pudim de Priscos, um sucesso bem simples da culinária portuguesa.

A receita se expandiu e o pudim agradou o paladar de muitos no mundo inteiro, aqui mesmo no Brasil se tornou uma sobremesa clássica, presente em qualquer tipo de evento ou situação por ser um doce muito fácil e rápido de se fazer. Além de se tornar extremamente popular, o pudim ganhou derivações: chocolate, frutas, pão, bolo... Tem para todos os gostos! Eles são preparados em banho-maria, método que consiste em colocar o creme preparado com os ingredientes em uma forma caramelizada, cuja é colocada dentro de outro recipiente com água e levada ao forno (ou fogo).

Incrível na versão bolo pudim, a massa do bolo fica mesmo separada do pudim. Como a massa do pudim é mais pesada, mesmo que você despeje na fôrma depois da massa do bolo, o pudim vai descer e ficar por cima quando desenformado. (alimentereceitas.blogspot.com/2012/01/historia-do-pudim.html)

Veja a receita

Ingredientes

Bolo

1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)

1 xícara (de chá) de açúcar

2 ovos

3/4 de xícara (de chá) de leite

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Pudim

3 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos

Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo

Caramelize a forma e coloque a massa

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim

Coloque em cima da massa

Leve ao forno médio e leve ao banho-maria por 40 minutos.

Sirva frio.

Até a próxima receita!

By Vivi`s Receitas