Talharim com Almondegas de Calabresa

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Hoje tem: 

Talharim com Almondegas de Calabresa

600g de talharim verde

Água suficiente para cozinhar a massa

sal

Almôndegas

1 kg de carne moída

2 xícaras de linguiça calabresa defumada moída

1 xícara de azeitona preta picada

1 pacote de sopa de cebola

sal e pimenta a gosto

Molho

1 xícara de bacon picado

1 xícara de cebola picada

1 xícaras de cenoura ralada

2 xícaras de molho de tomate

2 xícaras de tomate sem semente picado

½ xícara de folhas de manjericão para tirar a acidez

sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa em água e sal e reserve.

Molho

1. Frite o bacon até ficar dourado.
2. Acrescente a cebola e a cenoura e deixe refogar.
3. Adicione o molho de tomate, os tomates.
4. Acerte o sal.
5. Coloque as almondegas e deixar cozinhar por alguns minutos.
6. Finalize com o manjericão

Almôndegas

1. Num tigela (bowl), misture a carne moída, a calabresa, a sopa de cebola, a azeitona, sal e pimenta até ficar homogenea.
2. Faça bolinhas pequenas e reserve.
3. Numa frigideira doure as bolinha e coloque dentro do molho. 
4. Sirva o talharim com o molho e decore com folhas de manjericão.

Até a próxima!

By Vivi's Receitas